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2024 카페&베이커리페어  커피 산업의 마케팅 활성화와 발전 방향 제시하는 '2024 카페&베이커리페어'가 커피, 베이커리, 젤라또, 디저트, 음료/주류, 시럽, 원부재료, 머신, 제빙기, 바리스타용품, 홈베이킹용품, 주방용품, 포장용품, 프랜차이즈, 인테리어, 가구 및 소품 등을 행사품목으로 2024년 10월 17일 목요일부터 10월 20일 일요일까지 4일간 킨텍스에서 개최됩니다. 이번 전시회에서는 카페&베이커리 페어, 로스터리비/그린카페특별관/쌀디저트특별관/주류특별관, F&B 트렌드 세미나, 마스터 오브 카페 등의 카페 관련 산업과 카페창업에 관련 된 트렌드를 확인 하실 수 있습니다.    장소KINTEX 전시홀 10      기간2024년 10월 17일 (목) ~ 10월 20일 (일), 4일   ..

2024 서울 카페&베이커리페어  커피와 식음료 문화 산업의 활성화를 위해 개최되는 커피 전문 박람회 ' 2024 서울 카페&베이커리페어'가 2024년 8월 29일 목요일부터 9월 1일 일요일까지, 4일간 세텍에서 개최됩니다.이번 전시회에서는 커피 업계 종사자와 창업 예정자들이 커피 및 F&B 시장의 최신 트렌드와 제품을 만날 수 있는 플랫폼으로 로스터리비, 2024 F&B 트렌드 세미나 등 커피와 관련 된 다양한 경험을 선사해드립니다. 또한 커피, 베이커리, 젤라또, 디저트, 음료/주류, 시럽, 원부재료, 머신, 제빙기, 바리스타용품, 홈베이킹용품, 주방용품, 포장용품, 프랜차이즈, 인테리어, 가구 및 소품 등을 전시품목으로 개최, 진행됩니다.    장소SETEC 제1전시실, 제2전시실, 제3전시실(전..

'식품접객업' 영업의 종류 중 제과점영업 위생교육신규 창업자 및 기존 영업자의 위생교육 지난 포스팅에 이어 이번 시간에는 베이커리 창업 시 '식품접객업' 영업의 종류 중 제과점영업 위생교육 절차 및 기관에 대해서 알아본다. 요즈음 '파리바게트', '뜨레쥬르' 등 '제과점 및 빵집(bakery)' 브랜드들이 '다양한 메뉴와 변화된 매장 분위기'와 함께 '카페 형태'로 컨셉(Concept)화 한지가 오래 되었으며 이른바 동네 빵집을 벗어나 상위의 프랜차이즈 가맹군으로 브랜드 파워를 자랑하는 업체도 있다. 또한, 상업지역, 준주거지역, 주거지역 등 각 지역에서 '체인점 형태'의 제과점은 물론, '개인 브랜드'로 운영하는 제과점들도 많으며 고객층들도 다양해서, 다른 업종에 비해서 창업을 준비하는 예비창업자들에게..

식품접객업의 종류와 업종 및 영업 범위 '식품접객업'은 '음식점 영업'을 하는 영업의 종류와 범위를 분류해 놓은 것으로서 '음식점 영업의 종류 및 그 영업 범위'가 '식품위생법'에서 법률로 정해져 있다. 이전 포스팅에서 '일반음식점'과 '휴게음식점'에 대해서 다루었는데, '일반음식점'과 '휴게음식점'을 포함한 '단란주점', '유흥주점', '위탁급식', '제과점'과 같이 '식품위생법'에서 '식품접객업'으로서의 '음식점 영업의 종류 및 그 범위'를 크게 여섯 종류로 분류하여 정해 놓고 있다. 우리가 역세권 및 상업지역내에서의 상가, 오피스 밀집지역 또는 주거지역, 대학가 주변에서 외식을 하기 위해 음식점을 들르거나, 제과점에서 케익, 빵, 과자류를 구입하거나, 단란주점 등에서 술을 마시는 경우를 비롯하여 '..