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'식품접객업' 영업의 종류 중 제과점영업 위생교육신규 창업자 및 기존 영업자의 위생교육 지난 포스팅에 이어 이번 시간에는 베이커리 창업 시 '식품접객업' 영업의 종류 중 제과점영업 위생교육 절차 및 기관에 대해서 알아본다. 요즈음 '파리바게트', '뜨레쥬르' 등 '제과점 및 빵집(bakery)' 브랜드들이 '다양한 메뉴와 변화된 매장 분위기'와 함께 '카페 형태'로 컨셉(Concept)화 한지가 오래 되었으며 이른바 동네 빵집을 벗어나 상위의 프랜차이즈 가맹군으로 브랜드 파워를 자랑하는 업체도 있다. 또한, 상업지역, 준주거지역, 주거지역 등 각 지역에서 '체인점 형태'의 제과점은 물론, '개인 브랜드'로 운영하는 제과점들도 많으며 고객층들도 다양해서, 다른 업종에 비해서 창업을 준비하는 예비창업자들에게..

일반음식점·휴게음식점 등 '식품접객업' 영업의 종류별 위생교육 절차·기관 신규 창업자 및 기존 영업자의 위생교육 '식품접객업'의 종류인 '일반음식점영업', '휴게음식점영업', '제과점영업', '위탁급식영업', '단란주점영업', '유흥주점영업'을 운영하는 기존 영업자(사업자)와. 신규 창업자로서 영업을 하려는 자는 매년 해당 기관에서 실시하는 '식품위생교육'을 받아야 한다. 식품접객업 영업의 종류별 교육기관 그밖에 식품접객업 영업의 종류별 교육기관이 다른데 각각의 영업종류별 교육기관은 다음과 같다. 분류 식품접객업 영업의 종류 교육대상 교육기관 조리 영업 일반음식점영업 영업자 및 영업을 하려는 자 한국외식업중앙회 한국외식산업협회(소속회원에 한함) 휴게음식점영업 " 한국휴게음식업중앙회 제과점영업 " 대한제과..

외식업 창업, 일반음식점 및 휴게음식점 영업신고 절차 (식품접객업 영업신고 대상 업종 및 신고절차) 외식업 창업과정에 '식품접객업'의 영업 종류 중에서 신고를 하여야 하는 업종과 와 허가를 받아야하는 업종으로 나뉘어저 있는데 창업자는 그 절차에 따라 신고를 하거나 허가를 받아야 한다' 따라서, 예비창업자는 '음식점 창업'에 있어서 '영업신고 대상 업종과 영업허가 대상 업종'으로 구분하여 그 절차에 따라 신고를 하거나 허가를 받아서 신고증을 교부받거나 허가증을 교부받은 후 나머지 창업절차에 따라 창업을 하게 된다. 먼저, 영업신고 대상 업종과 신고절차에 대해서 식품위생법에서 정한 내용들을 알아본다. '식품접객업'의 영업 종류에 속하는 '휴게음식점영업, 일반음식점영업, 단란주점영업, 유흥주점영업, 위탁급식영..

식품접객업의 종류와 업종 및 영업 범위 '식품접객업'은 '음식점 영업'을 하는 영업의 종류와 범위를 분류해 놓은 것으로서 '음식점 영업의 종류 및 그 영업 범위'가 '식품위생법'에서 법률로 정해져 있다. 이전 포스팅에서 '일반음식점'과 '휴게음식점'에 대해서 다루었는데, '일반음식점'과 '휴게음식점'을 포함한 '단란주점', '유흥주점', '위탁급식', '제과점'과 같이 '식품위생법'에서 '식품접객업'으로서의 '음식점 영업의 종류 및 그 범위'를 크게 여섯 종류로 분류하여 정해 놓고 있다. 우리가 역세권 및 상업지역내에서의 상가, 오피스 밀집지역 또는 주거지역, 대학가 주변에서 외식을 하기 위해 음식점을 들르거나, 제과점에서 케익, 빵, 과자류를 구입하거나, 단란주점 등에서 술을 마시는 경우를 비롯하여 '..