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2024 우수급식·외식산업전 (Korea Excellent Foodservice Fair 2024) 국내 유일의 단체급식 및 외식산업분야의 전문 전시회인 '2024 우수급식·외식산업전 (Korea Excellent Foodservice Fair 2024)'이(가) 2024년 4월 22일 월요일 부터 24일 수요일 까지 3일간 코엑스에서 개최됩니다. 이번 전시회에는 학교, 산업체, 병원, 군부대, 기관 등 급식 관계자와 어린이급식 및 노인 등 사회복지시설 급식 관계자, 중·대형 위탁급식 및 뷔페, 도시락 등 케터링 관계자, 위탁급식 고객사 등 급식 시장조사 기업(기관) 관계자, 영양(교)사, 조리사, 푸드 코디네이터, 식단/메뉴 개발자, 맛집/여행 블로거, 외식 창업 준비자, 미식가 및 매니아, 프랜차이즈..

식품접객업의 종류와 업종 및 영업 범위 '식품접객업'은 '음식점 영업'을 하는 영업의 종류와 범위를 분류해 놓은 것으로서 '음식점 영업의 종류 및 그 영업 범위'가 '식품위생법'에서 법률로 정해져 있다. 이전 포스팅에서 '일반음식점'과 '휴게음식점'에 대해서 다루었는데, '일반음식점'과 '휴게음식점'을 포함한 '단란주점', '유흥주점', '위탁급식', '제과점'과 같이 '식품위생법'에서 '식품접객업'으로서의 '음식점 영업의 종류 및 그 범위'를 크게 여섯 종류로 분류하여 정해 놓고 있다. 우리가 역세권 및 상업지역내에서의 상가, 오피스 밀집지역 또는 주거지역, 대학가 주변에서 외식을 하기 위해 음식점을 들르거나, 제과점에서 케익, 빵, 과자류를 구입하거나, 단란주점 등에서 술을 마시는 경우를 비롯하여 '..

외식업 창업, '일반음식점'과 '휴게음식점'의 업종, 경영의 차이점 혼자 또는 여럿이 흔히 먹고 마시는 외식(식음)을 하기 위해서 찾게 되는 곳, 우리들 주변에는 여러 업종의 음식점 및 카페가 프랜차이즈 브랜드 또는 개인점포 형태로 '외식업' 또는 '요식업'이라고 칭하며 다양한 업종들이 운영되고 있다. 음식점의 종류에는 한식, 양식(restaurant, family restaurant ), 중식, 일식과 에스닉 푸드(Ethnic Food), 고깃집, 일식집, 호프집, 기타 주류 판매 음식점 등의 '일반음식점'과 카페, 도너츠, 아이스크림, 김밥·분식, 스넥, 떡볶이전문점, 패스트푸드 업종 등을 운영하는 '휴게음식점'이 있다. 예비창업자로서 평소 자신이 좋아하면서, 나만의 맛과 서비스를 표현할 수 있는 아..

외식업 창업의 성공 요인 요즘들어서 창업아이템은 다양하지만 막상 창업을 하려고 하면 과거보다도 준비해야 할 것도 많고 고려해야 할 내용도 많아진 것이 현실이다. 특히, 창업과정에서 프랜차이즈 가맹점(Franchisee)으로 창업을 할 것인지, 자신의 아이디어를 활성화하면서 창업할 것인지에 따른 결정 부터, 창업을 어떤 과정으로 진행해야 하는지에 대한 절차와 자금, 운영방안 등 창업 관련 전반으로 준비할 내용들이 많기도 한다. 소비 패턴, 트렌드의 변화 사회가 다변화 되면서 핵가족화에 의한 개인의 라이프스타일이 중요시 되는 요즈음은 그에 따르는 소비 트렌드 (consumption trend)역시 급격히 변화하고 있다. 업계에서도 이런 변화에 마추어 발빠르게 움직이고 있다. 특히, 요즈음 '4차산업혁명시대(..

제72회 프랜차이즈창업박람회 2024 72nd World Franchise Expo 2024 외식부문, 비외식부문, 도소매, 서비스, 점포 & 외식설비를 전시품목으로 하는 (주)월드전람 에서 주최하는 ' 제72회 프랜차이즈창업박람회 2024'가 2024년 월11일 목요일 부터 1월 13일 토요일 까지 3일간 코엑스에서 개최됩니다. 프랜차이즈 창업은 본사에서 지원 되는 여러 형태의 내용들을 단지 수렴하여 가맹사업자로서 어렵지 않은 창업, 쉬운 창업 및 경영을 할 수 도 있겠으나 , 창업 전에 '나의 적성 잘 파악하고 고려해 보면서 업종을 선택'하고 그에 따른 '창업 트렌드'를 면밀히 조사해보면서고 사업타당성을 고민해보는 과정이 무엇보다도 중요할 것입니다. 예비창업자 분들이 ' 제72회 프랜차이즈창업박람회 ..